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Imouto, dont signifie « court sœur » Chez japonais, orient un déclaration d’penchant du chef vietnamien Gaby Didonna aux « izakayas » japonais.
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Tombé dans cette marmite lorsqu’Celui était petit, Paul a toujours voulu devenir cuisinier. Compétiteur, à seulement 16 ans il se présente à bruit initial concours – Worldskills France Finale Nationale – alors se placette sur cette seconde marche du podium. Après avoir fait ses gammes dans plusieurs établissements éindiennés lyonnais, Paul en même temps quécide avec s’expatrier 2 années à Stockholm, au sein du pension AIRA** tenu chez ceci chef Tommy Myllymäki.